Francouzský sýr OSSAU-IRATY

3. ledna 2015 v 22:12 | Ivča ♥ |  Vaření, jídlo, potraviny
Další z dovezených sýrů je ovčí sýr Ossau-Iraty.

Ossau Iraty je klasický ovčí sýr z francouzských Pyrenejí ze dvou sousedních provinciích: Ossau Valley v Bearn a v zalesněných kopcích Iraty ve francouzském Baskicku. I když je v souladu s přísnými předpisy Appellation d'Origine contrôlée (AOC), může se tvar každého kola lišit region od regionu. Ossau zraje minimálně devadesát dnů, s věkem nabyde barvy nádherné slonoviny, jeho vůně připomíná opékané lískové oříšky, a jeho chuť je sladká, s máslovou příchutí, jakou velký ovčí sýr může dodat. Tento sýr je vhodný s mnoha víny, zejména Sauvignon Blancs, Madirans nebo Merlots.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama