Francouzský sýr CANTAL

3. ledna 2015 v 22:28 | Ivča ♥ |  Vaření, jídlo, potraviny
Další lahůdkou je sýr Cantal.

Cantal je jeden z nejstarších sýrů ve Francii, jeho historie sahá až do časů Gálie. Nejvíce se proslavil v době kdy Maršál de Senectteresloužil u dvora Ludvíka XIV. právě on proslavi Cantal, Sain Nectaire a Salers tím,že sýry servíroval na stůl svému vladaři.
Tento polotvrdý sýr je ve věku několika měsíců. Forma je masivní, a sýr má měkký interiér. Jeho vůně poněkud připomíná cheddar, chuť se silná a štiplavá chuť roste s věkem. Zralý Cantal má ráznou chuť, zatímco mladý sýr má sladkost syrového mléka. Jeho vůně je zemní s vůní pastvin Auvergneova regionu.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama